"Avec Soulages, Hartung, l'américain Kline...,Marfaing est un des grands broyeurs de noir apparus après la dernière guerre, mais il caresse cette couleur avec prudence, tendresse et fermeté." - Frédéric Edelmann

"La lumière de Marfaing remonte le temps et il va très loin jusqu'aux premières heures de la création, jusqu'au moment où les choses n'existaient qu'en tant que tensions." - Imre Pan

"J'invente les manœuvres qui me feront apparaître le continent caché." - André Marfaing

"L'œuvre de Marfaing appartient au Midi noir et exprime profondément cette dualité ombre et lumière... Marfaing recherche le fait plastique pur à travers la monochromie." - Pierre Cabanne

"Les impressionnistes disaient que le noir n’existe pas dans la nature et ils le bannissaient de leur palette. Pour cette même raison, je l’emploie à peu près exclusivement." - André Marfaing

"N’avez-vous jamais éprouvé cette sorte d’appréhension qui est celle que l’on ressent face à l’éternité, comme si de séjourner dans cet espace faisait perdre la notion du temps, comme si les ans coulaient sans qu’on s’en aperçoive, à croire qu’à l’instant de le quitter, l’on sera devenu soudain un vieillard chenu ? " - Tanizaki Junichiro