"Ce rapport quasi mystique à l'art rapproche Jean Degottex des grands peintres abstraits américains, Rothko ou Newman." - Olivier Cena

"Le geste de la fleur, c’est la fleur." - Jean Degottex

"Je voudrais que ma peinture soit une plus grande respiration. " - Jean Degottex

"Du signe je suis passé à l’écriture, de l’écriture à la ligne d’écriture, de la ligne d’écriture à la ligne." - Jean Degottex

"Jean Degottex ne cherche pas à sortir de la peinture. Il cherche, à partir d’une économie de moyens, à recommencer et à la réinventer. Il ne cesse de réinterroger les moyens de la peinture. Ce n’est pas un homme de l’habitude, c’est un homme de la réinterrogation. " - Pierre Wat

"Jean savait regarder un débris sans intérêt, un clou rouillé, une vieille brique, une planche à lavé usée, jusqu’à en extraire une idée plastique et au-delà une révélation d’ordre spirituelle. Il lui arrivait de ramasser des bouts de bois, de carrelage, de n’importe quoi dans une décharge, il les posait sur une étagère et il attendait qu’elles éclosent. Cela pouvait durer des années, soudain, un jour, sans qu’il les ait touchés ils étaient devenus des œuvres d’art. Parfois il leur venait en aide mais son apport était minime et respectueux." - Maurice Benhamou