"Doux? C'est émoussé? Non! Ce n'est pas mou. C'est doux, c'est Doucet." - Max Jacob

". . . la peinture, où chacun, à chaque époque est contraint à la redoutable liberté de choisir ses propres signes. La mission de la peinture n'a jamais été de rassurer." - Jacques Doucet

"Dans l'espace peint, Doucet va et vient et revient comme Thésée dans le labyrinthe." - Edouard Jaguer

"Jamais je ne suis Petit Poucet / Dans la douce forêt du passé / Je ne tombe jamais dans la gueule du goût / Et je ne vais dans les musées que pour enlever les muselières." - Christian Dotremont

"Doucet a d'abord regardé les bonshommes dessinés par les enfants sur les murs et il en a compris l'humour et la cruauté. Puis il a regardé le mur nu, toute la poésie intime du mur, la beauté des teintes, la matière des décrépis, les formes déchiquetées des affiches. Et il a compris la valeur du dépouillement, l'éloquence de la plastique sans anecdote." - Michel Ragon

"Que logent en nos minutes sensibles les horloges anti-temps, temps, tyran-titan, cadence sans carence au fil des souvenirs déchirés dessous le vitre embuée des heures comme une rouille qu'effrite et souille l'os temps-tétanos." - Jacques Doucet